Omenachutney – täydellinen lisuke lihalle tai kanalle

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Omenachutney

• 500 g omenoita
• 1 pieni salottisipuli tai keltasipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl tuoretta inkivääriä
• 1 punainen chili
• 1 rkl vaaleaa viinietikkaa
• 2 rkl vettä
• 3 tähtianista
• 250 g hillosokeria
• 1 tl kanelia

Valmistusohje

Omenachutney (1 hillopurkillinen) valmistuu näin:

Fliksi / Hellapoliisi Oy

1. Puolita omenat ja poista siemenkodat. Kuori omenat ja paloittele pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli, valkosipulinkynnet, inkivääri ja chili. Laita ainekset kattilaan omenapalojen kanssa ja kuumenna, kunnes höyryää.
3. Lisää viinietikka, vesi ja tähtianikset. Anna kiehua hetki välillä hämmennellen.
4. Lisää hillosokeri ja kaneli ja anna kiehua hiljalleen 5-10 minuuttia. Kaada puhtaaseen lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.