Omena-toscapiirakka

Kun yhdistetään omenapiirakka ja toscakakku saadaan lopputulokseksi herkullinen omena-toscatorttu. Takuulla syksyn paras leivonnainen! Reseptin loihti Nanna Rintala.

Ainekset (8 annosta)

pohja

• 75 g voita
• 2 kananmunaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ dl kermaa

täyte

• 3-4 pientä omenaa
• 1 tl kanelia

pinnalle

• 50 g voita
• 3/4 dl sokeria
• 100 g mantelilastuja
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 rkl kermaa

Valmistusohje

Sulata voi ja siirrä se sivuun jäähtymään. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot, leivinjauho ja vaniljasokeri ja sekoita seos mukaan muna-sokerivaahtoon. Lisää kerma ja lopuksi jäähtynyt voisula hyvin sekoittaen. Kaada viimeiseksi taikinaan jäähtynyt voisula ja sekoita hyvin.

Kaada taikina halkaisijaltaan 22-24 cm voideltuun irtopohjavuokaan.

Poista omenista siemenkodat ja kuutioi hedelmät. Levitä omenanpalat taikinan päälle ja ripottele päälle kanelia.

Paista 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Tortun paistuessa valmista toscakuorrute.