Oi Maamme Suomi: Emmin fantasiakakku – Pohjoisen talviyö

Koko Suomi leipoo -ohjelman kolmannen kauden kymmenennessä loihdittiin upeita fantasiakakkuja itsenäisen Suomen kunniaksi. Tässä Emmin tuotos.

Pohjat

3x 20cm vuokaan

• 6 munaa
• 3dl sokeria
• 1dl mantelijauhoja
• 1dl vehnäjauhoja
• 1dl perunajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2tl vaniljaa

3x 16cm vuokaan

• 4munaa
• 2 dl sokeria
• 0,5 dl mantelijauhoja
• 1 dl vehnäjauhoja
• 0,5 perunajauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 1tl vaniljaa
• 1,5 dl sitruunamehua

Mustikkatäyte

• 5 dl kuohukermaa
• 300 g tuorejuustoa
• 6dl mustikoita
• 0,5 dl vaniljakreemijauhetta
• 2tl vaniljaa
• 2-3 rkl mustikkajauhetta
• 6 liivatelehteä
• 4rkl sitruunamehua

Valkosuklaatäyte

• 5 dl kuohukermaa
• 300 g tuorejuustoa
• 200 g valkosuklaata

Mustikkasydämet

• 1dl mustikkasosetta
• 2 liivatelehteä
• 2rkl sitruunamehua

Kuorrutus ja koristelu

• Sveitsiläinen voikreemi
• 3 valkuaista
• 1,5dl sokeria
• 150g voita
• Sokerimassat: musta 1kg
• Kakkumaaleja: valkoinen, vihreä, lila
• Isomaltoosi 80g, tippa vihreää elintarvikeväriä
• Kiiltospray

Valmistusohje