Oi Maamme Suomi: Emmin fantasiakakku – Pohjoisen talviyö

Eps.10.Fantasiakakku Oi maamma Suomi.EMMI
Julkaistu

Koko Suomi leipoo -ohjelman kolmannen kauden kymmenennessä loihdittiin upeita fantasiakakkuja itsenäisen Suomen kunniaksi. Tässä Emmin tuotos.

Pohjat

    3x 20cm vuokaan

    • 6 munaa
    • 3dl sokeria
    • 1dl mantelijauhoja
    • 1dl vehnäjauhoja
    • 1dl perunajauhoja
    • 2 tl leivinjauhetta
    • 2tl vaniljaa

    3x 16cm vuokaan

    • 4munaa
    • 2 dl sokeria
    • 0,5 dl mantelijauhoja
    • 1 dl vehnäjauhoja
    • 0,5 perunajauhoja
    • 1tl leivinjauhetta
    • 1tl vaniljaa
    • 1,5 dl sitruunamehua

    Mustikkatäyte

    • 5 dl kuohukermaa
    • 300 g tuorejuustoa
    • 6dl mustikoita
    • 0,5 dl vaniljakreemijauhetta
    • 2tl vaniljaa
    • 2-3 rkl mustikkajauhetta
    • 6 liivatelehteä
    • 4rkl sitruunamehua

    Valkosuklaatäyte

    • 5 dl kuohukermaa
    • 300 g tuorejuustoa
    • 200 g valkosuklaata

    Mustikkasydämet

    • 1dl mustikkasosetta
    • 2 liivatelehteä
    • 2rkl sitruunamehua

    Kuorrutus ja koristelu

    • Sveitsiläinen voikreemi
    • 3 valkuaista
    • 1,5dl sokeria
    • 150g voita
    • Sokerimassat: musta 1kg
    • Kakkumaaleja: valkoinen, vihreä, lila
    • Isomaltoosi 80g, tippa vihreää elintarvikeväriä
    • Kiiltospray

    Valmistusohje

    Pohjat:

    Riko munat lasiin. Mittaa toiseen lasiin yhtä paljon sokeria. Kaada sokeri kulhoon. Mittaa jauhoja lasiin saman verran. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhoseos joukkoon varovasti käännellen.

    Paista uunin alatasolla 180 astetta noin 20 min. Anna jäähtyä. Kostuta sitruunamehulla.

    Mustikkatäyte:

    Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja mustikkajauhe. Soseuta jäiset mustikat tehosekoittimella. Sekoita suurin osa mustikkasoseesta (2/3osaa) ja vaniljakreemijauhe täytevaahdon joukkoon. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Kiehauta pieni määrä sitruunamehua ja liota liivatteet siihen. Lisää täytteeseen ohuena nauhana ja sekoita hyvin. Levitä loppu mustikkasose (1/3 osaa) pohjien päälle täyttövaiheessa. Soseen päälle mustikkatäytettä. Täytteeseen voi laittaa sekaan tuoreita mustikoita.

    Valkosuklaatäyte ja Mustikkasydämet:

    Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto. Sulata suklaa vesihauteessa . Sekoita valkosuklaasula täytteeseen. Lisää valkosuklaa täyte kakkujen toisiin kerroksiin.

    Pistä liivatelehdet kylmään veteen. Kiehauta sitruunamehu ja liuota liivatteet siinne. Kaada ohuena nauhana mustikkasoseen sekaan. Pistä pieniin muotteihin ja jäähdytä. Painele sydämet valkosuklaa täytteen joukkoon kakun täyttö vaiheessa.

    Kuorrutus ja koristelu:

    Kuorruta kakut kauttaaltaan voikreemillä. Kaulitse mustat sokerimassat, ja kuorruta kakut niillä. Laita tarvittaessa kakkutuet alempaan kakkuun. Nosta pienempi kakku isomman kakun päälle lastaa apuna käyttäen. Maalaa spray maaleilla revontulia kakun pintaan. Viimeistele kakun pinta kiille sprayllä. Kuumenna isomaltoosi kattilassa ja värjää vihreällä värillä. Jäähdytä leivinpaperilla. Taittele jäähtyneestä levystä koristeita kakun päälle.

      

    Aiheeseen liittyvää:

    Koko Suomi leipoo -reseptit Täytekakku Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

    MTV LIFESTYLE

    Lisää samankaltaisia reseptejä

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Piknikin pelastava pastasalaatti
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    6. Pika bébét
    7. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    8. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan