1. Puhdista ja huuhtele nokkoset ja ryöppää niitä vedessä 8-10 minuuttia. Nosta nokkoset vedestä, jäähdytä ja purista vesi ensin pois. Säästä liemi. Hienonna tai soseuta nokkoset.
2. Keitä nokkosia kasvisliemikuutioilla maustetussa nokkosliemessä. Sekoita voista ja jauhoista suurus ja lisää keittoon vähän kerrallaan, koko ajan sekoittaen, kunnes keitto on sopivan paksua. Keitä vielä muutama minuutti ja mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetulla ruohosipulilla. Lisää halutessasi kermaa tai maitoa.
3. Leikkaa munat lohkoiksi ja tarjoa keiton kanssa.