1. Valmista pohja; Sulata kattilassa voi, siirappi ja sokerit. Lisää kattilaan olut sekä kuivat aineet ja sekoita. Vatkaa ranskankerma ja munat hyvin sekaisin ja lisää. Paista 175˚C 20-30min. Jäähdytä.
Makuja
Naked cake: Mallan inkivääri-saksanpähkinä-vaahterasiirappi-nakupellekakku
Julkaistu 15.11.2017 20:05
Koko Suomi leipoo -ohjelman kolmannen kauden kahdeksannessa jaksossa loihdittiin näyttäviä nakukakkuja! Tässä Mallan versio.
Pohja
- 150g voi
- 300g vaahterasiirappi
- 100g ruokokidesokeri
- 100g fariinisokeri
- 2,5dl stout-olutta
- 300g vehnäjauho
- 2rkl ruokasooda
- 3tl ceylon-kaneli
- 1-2rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 300g ranskankerma
- 2 kananmunaa
Täyte
- 4dl kermavaahtoa
- 250g mascarpone-juustoa
- n. 1dl hillottua tai kandeerattua inkivääriä paloina
- saksanpähkinää rouhittuna (ohje alla)
Saksanpähkinät
- 200g saksanpähkinää
- 40g fariinisokeria
- 30g tummaa siirappia
- 30g voita
Kuorrutus
- 3dl tomusokeri
- 1dl vaahterasiirappi
- 30g voi
- 0,5tl vaniljasokeri