Mustikkamuffinit

Nämä muffinit ovat täydellistä tarjoiltavaa kahvikutsuille. Ylellinen vehnätaikina täytetään mehukkaalla suosikkihillolla - melkoista herkkua!

• Ruokavalio: Kasvisruoka

15 kpl

• 30 g hiivaa
• 100 g margariinia, sulatettua
• 1 dl maitoa
• ½ dl kidesokeria
• ½ tl suolaa
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 2 kananmunaa
• reilut 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl mustikkahilloa täytteeksi
• 1 kananmuna penslaukseen
• tomusokeria

Valmistusohje

1. Sekoita margariini ja maito, kuumenna haaleaksi.

2. Liuota hiiva nesteeseen, työstä mukaan muut ainekset, viimeiseksi jauhot, kunnes saat notkean taikinan.

3. Kohota 30 minuuttia.

4. Työstä taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla. Muotoile taikinasta pullia, laita ne paperivuokiin. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

5. Tee jokaiseen pullaan reikä ja täytä hillolla. Kohota 20 minuuttia.

6. Penslaa munalla, paista uunissa n. 15 minuuttia. Sihtaa jäähtyneille muffineille tomusokeria.