Musta jälkiruoka ravintola Smörin tapaan

Julkaistu

Kokeile myös vihreää alkuruokaa ja keltaista pääruokaa!

Lakumatto

  • 0,5 dl siirappia
  • 3/4 dl muscovadosokeria
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 tl omenapektiiniä
  • 0,5 tl salmiakki-lakritsijauhetta

Lakujää

  • 20 g lakritsia
  • 40 g muscovadosokeria
  • 70 g vettä
  • 1/4 liivatetta
  • raastettua sitruunan kuorta
  • 0,5 tl sitruunan mehua

Balsamicosuklaaganache

  • 50 g tummaa suklaata
  • 0,5 rkl voita
  • 1 rkl kermaa
  • 1 tl siirappia
  • 2 tl balsamicoa

Suklaa-muscovadokakku

  • 1 dl muscovadosokeria
  • 100 g voita
  • 100 g tummaa suklaata
  • 1 rkl kaakaota
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna

Oliivitahna

  • 2 dl mustia kivettömiä oliiveja
  • 1 rkl glukoosia
  • 2 rkl muscovadosokeria
  • 2 rkl mantelijauhetta
  • mustapippuria myllystä

Mustakahvi

  • 60 g fariinisokeria
  • 120 g vettä
  • 30 g Marsala-viiniä
  • espressoa
  • sokerilientä

Streuzel

  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl kaakaota
  • 0,5 dl mantelijauhetta
  • 0,5 dl hasselpähkinäjauhetta
  • 0,5 dl ruokokidesokeria
  • 25 g suklaata raastettuna
  • 40 g voita

Valmistusohje

Lakumatto: Sekoita tehosekoittimessa kuivat aineet. Kiehauta siirappi ja lisää kuivat aineet. Sekoita koko ajan ja anna muhia 1 minuutti. Kaada öljyllä voidellulle leivinpaperille ja laita toinen leivinpaperi päälle. Kauli ohueksi ja laita kylmään. Leikkaa paloiksi ja kääri ainekset sisälle.

Lakujää: Kiehauta kaikki ainekset ja soseuta tehosekoittimessa tasaiseksi. Siivilöi ja anna jäätyä.

Kiehauta kaikki ainekset ja soseuta tehosekoittimessa tasaiseksi. Siivilöi ja anna jäätyä.

Kakku: Sulata voi ja suklaa. Sekoita tehosekoittimessa kaikki aineet ja lisää muna koneen käydessä. Kaada leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja paista 150-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Laita toinen vuoka päälle ja pieni paino sen päälle. Leikkaa jäähtyneestä kakusta paloja ja tarjoa huoneenlämpöisenä.

Oliivitahna: Huuhtele oliivit kylmällä vedellä. Sekoita aineet tehosekoittimessa, ei kuitenkaan aivan sileäksi.

Streuzerl: Sekoita kaikki aineet tasaiseksi paitsi voi. Lisää voi kylminä kuutioina ja sekoita. Saa jäädä kokkareita. Paista 160-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia. Jäähdytä ja rouhi pieneksi.

Aiheeseen liittyvää:

Jälkiruoka Suklaakakku Leivokset Jälkiruoat Makeat leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan