Munkit vapuksi – perinteinen munkkitaikina, josta teet munkkirinkilät

• Annosmäärä: 35 kappaletta

Ainekset

• 5 dl maitoa
• 50 g hiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa
• ½ tl suolaa
• 1 ½ dl sokeria
• 2 tl kardemummaa
• 1 muna
• 14–16 dl vehnäjauhoja
• 100 g margariinia

Kypsentämiseen

• öljyä

Pinnalle

• sokeria

Valmistusohje

1. Varaa kaikki aineet huoneenlämpöön.
2. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva taikinakulhoon ja lisää lämmin maito. Anna hiivan liueta maitoon.
3. Lisää muna ja mausteet.
4. Sekoita maitoon niin paljon jauhoja, että saat sakean vellimäisen seoksen. Vatkaa seos kiiltäväksi.
5. Alusta loput jauhot taikinaan käsin. Jätä jauhoista vähän leivontaan ja vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
6. Lisää taikinaan pehmennyt rasva ja alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
7. Anna valmiin taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä noin kaksinkertaiseksi.
8. Jaa taikina kahtia. Leivo molemmista paloista tangot ja jaa kumpikin 17– 18 palaan.