Leikkaa kesäkurpitsasta ja munakoisosta puolen sentin paksuisia pitkiä viipaleita. Paista pannulla runsaassa oliiviöljyssä. Lisää joukkoon puolitetut minikesäkurpitsat ja jatka paistamista hetki. Viimeistele suolalla.
Leikkaa erivärisistä tomaateista lohkoja ja paloja. Kaada kasariin tomaattimehu. Lisää suolaa, mustapippuria ja intiaanisokeria. Keitä seosta hetki kasaan ja lisää joukkoon tomaatit.
Kokoa annos kerroksittain ja koristele yrteillä sekä pinjasiemenillä.