Munajuustoa ja punajuurta
Henri Alén esitteli Huomenta Suomessa miten valmistetaan perinteinen munajuusto. Tässä ohjeessa munajuusto tarjoillaan punajuuren kanssa.
Ainekset:
- 3ltr punaista maitoa
- 10 kananmunaa
- 1,2 kg kermaviiliä
- 2rkl sitruunanmehua
- ripaus suolaa
Valmistusohje
Lämmitä maito kuumaksi. Sekoita munat ja kermaviili keskenään. Lisää kuumaan maitoon, ja sekoita massaa varovasti pohjaa myöden. Lisää mukaan myös sitruunanmehu.
Kun massa juustoutuu, peitä se kannella hetkeksi. Nosta massa reikäkauhalla tai siivilällä harsokankaaseen joka on siivilässä. Ripottele välillä suolaa juuston massan väleihin. Anna valua kevyen painon alla kaksituntia.
Tarjoile ohuesti viipaloidun punajuuren kanssa. Lorauta juuston päälle hieman oliiviöljyä ja suolaa vielä ennen tarjoilua.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Boquerones-muikut eli marinoidut muikut