1. Päivä 1: Perkaa silakat, vedä pois selkäruodot, huuhdo fileet ja vedä pois nahka. Selkäruodon poistat näin: Vie peukalo ruotoa pitkin pyrstöstä päin, taita kala auki, vie peukalo ruodon alle ja irrota. Vedä pois nahka pyrstöstä päin. Huuhdo ja valuta fileet. Sekoita vesi, etikka ja suola. Laita fileet liemeen yön yli.
2. Päivä 2: Sekoita kastikkeen ainekset. Valuta silakkafileet kunnolla siivilässä. Laita ne tarjoiluvadille ja kaada kastike päälle. Marinoi yön yli.
3. Ripottele päälle vastahienonnettua ruohosipulia tai muita yrttejä juuri ennen tarjoilua. Tarjoile näkkileivän kera. Keitetyt puikulaperunat ja retiisit sopivat myös yhteen silakoiden kera.