Millionaire Pie eli miljonäärin piirakka

Perinteinen Millionaire pie -resepti on Amerikan etelävaltioissa leivottu makea herkku. Se on ollut runsaine herkkuaineineen juhlallinen jälkiruoka parempina aikoina.

Ainekset

• 1 pyöreä piirakka (halkaisija n. 28 cm)

Pohja

• 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (380 g)

Voiteluun

• 1 rkl voita tai margariinia

Kostutus

• 1 dl kirsikkamehua

Kypsälle torttupohjalle

• 2 dl vaahtoutuvaa kermaa
• 1 tlk makeutettua kondensoitua maitoa (n. 400 g)
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• ½ dl sitruunasta puristettua mehua
• 1 dl paahdettuja kookoslastuja
• 1 dl kuivattuja pieniä ananas- tai papaijakuutioita
• 1 dl pekaanipähkinöitä
• n. 3 dl tuoreita punaisia kirsikoita tai punaisia karviaismarjoja (tai 2 dl punaisia säilykekirsikoita)

Päälle

• kookoslastuja, hedelmäkuutioita, pähkinöitä ja kirsikoita

Valmistusohje

Sulata pakastetaikina. Voitele iso piirakkavuoka kauttaaltaan voilla tai margariinilla ohuelti. Levitä sulanut taikina käsin painellen vuoan pohjalle ja reunoille. Aseta reunojen päälle foliosuikaleet, jotta reunat pysyvät ylhäällä. Kypsennä torttupohjaa 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 7–8 minuuttia. Ota foliosuikaleet irti reunoista ja jatka paistamista 4–5 minuuttia. Varo paistamasta liian pitkään, ettei pohja kuivu. Ota pois uunista ja kostuta lämpimänä kirsikka- tai karviaismehulla. Anna pohjan jäähtyä.