1. Kuori ja hienonna sipulit ja ruskista viipaleet hitaasti voissa. Huuhdo pannu vesitilkalla ja ota liemi talteen. Nuiji liha, leikkaa leveiksi ja ohuiksi viipaleiksi ja ruskista pienissä erissä. Mausta ruskistetut lihat. Huuhdo pannu lihaliemellä ja ota liemi talteen.
2. Kuori ja viipaloi perunat ja porkkanat ja pane ne kerroksittain pataan lihojen kanssa. Pane alimpaan ja ylimpään kerrokseen vain perunoita. Mausta kerrosten välit suolalla ja pippurilla. Lisää lihaliemi, olut ja laakerinlehdet.
3. Kuumenna uuni noin 200 asteeseen ja kypsennä pataa kannen alla noin 45 minuuttia tai kunnes perunat ja porkkanat ovat läpikypsiä. Ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua persiljaa ja tarjoa suoraan padasta.