McDonald's-keksit

Nämä keksit maistuvat kuin McDonald'sin chocolate chip cookiesilta. Leipomisen tärkein vaihe on lyhyt paistoaika, jotta keksit jäävät hyvän pehmeiksi. Resepti Outi Tuomivaaran kirjasta Eka ruokakirja (Readme 2025).

• Kokonaisvalmistusaika: 20 min
• Aktiivinen aika: 10 min
• Annosmäärä: 16–30 keksiä

Ainekset

• 175 g voita
• 2 dl fariinisokeria
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria
• ¼ tl suolaa
• 1 kananmuna
• ½ tl ruokasoodaa tai 1 tl leivinjauhetta
• 4½ dl vehnäjauhoja
• 150 g suklaahippuja tai suklaata

Valmistusohje

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Levitä leivinpaperit kahdelle uunipellille.
2. Laita voi mikron kestävään astiaan ja sulata nestemäiseksi mutta ei tulikuumaksi. Muista mikrokuppi, sillä voi saattaa roiskua.
3. Kaada voi taikinakulhoon. Sekoita fariinisokeri ja tavallinen sokeri pallovispillä tai haarukkavatkaimella joukkoon. Sokeri saa hieman sulaa. Sekoita vanilja ja suola joukkoon.
4. Vatkaa kananmuna ja leivinjauhe joukkoon.
5. Sekoita vehnäjauhot desi kerrallaan taikinaan. Käytä haarukkavatkainta tai puulastaa.
6. Lisää valmiita suklaahippuja tai rouhi suklaa pieniksi paloiksi. Sekoita suklaa taikinaan.
7. Jaa taikina kahden lusikan avulla nokareiksi pelleille. Voit tehdä noin 16 isoa keksiä tai jopa 30 pikkukeksiä. Keksejä ei tarvitse painella litteiksi, vaan ne saavat jäädä siisteiksi kasoiksi.
8. Paista keksejä peli kerrallaan, 6–10 minuuttia koosta riippuen, kunnes reunat ovat saaneet väriä mutta keskikohta on pehmeä. Ole tarkkana, ettet paista liian pitkään. Keksit on parempi jättää liian pehmeiksi kuin liian koviksi.
9. Hivuta keksit leivinpaperin avulla pois pelliltä ja anna keksien jäähtyä leivinpapereiden päällä.