MasterChef VIP: Korealaista chiliporsasta, gochjuangilla maustettua riisiä ja sesam-papuja – Anna Perhon resepti

MC2020VIP_EP04_Annoskuva_Anna_Kuvaaja_Sara_Forsius (1)
Sara Forsius / Mtv3
Julkaistu

MasterChef VIP -sarjan neljännessä jaksossa selvitettiin, miten kilpailijat onnistuvat vangitsemaan kohdemaansa aromeita lihaisaan annokseensa.

Chiliporsas

  • 200 g Porsaan ulkofilettä
  • 4 siivua Pekonia
  • 1 rkl Sokeria
  • 3 rkl Vettä
  • 1/2 kpl Chili, punainen
  • 1 kpl Valkosipulinkynsi
  • Suola

Riisi

  • 3 dl Riisiä
  • 1 kpl Limenmehua
  • 1 tl Gochjuang chilitahnaa
  • 1/2 ruukkua Korianteria
  • Suola

Sesam-pavut

  • 200 g Vihreitä papuja
  • 2 rkl Soijaa
  • 1 tl Sokeria
  • 1 tl Miriniä
  • Seesaminsiemeniä

Valmistusohje

Valmista riisi. Keitä riisi paketin ohjeenmukaisesti. Mausta valmis riisi muilla raaka-aineilla.

Valmista sesam-pavut. Keitä pavut nopeasti suolavedessä. Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla. Sekoita loput raaka-aineet keskenään ja mausta viherpavut kastikkeella.

Valmista chiliporsas. Hienonna chili ja valkosipulinkynsi. Kuutioi ulkofile ja pekoni. Laita kuumalle pannulle sokeri ja vesi. Odota kunnes sokeri on karamellisoitunut. Lisää pekoni ja valkosipuli. Ruskista noin 3 minuuttia. Lisää ulkofileen kuutiot ja chili. Paista kauniin ruskeiksi.

Kokoa annos. Koristele hienonnetulla kevätsipulilla. Tarjoile esimerkiksi kimchin ja gochjuangilla maustetulla majoneesilla.

Aiheeseen liittyvää:

MasterChef Pääruoat Liharuoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Piknikin pelastava pastasalaatti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Pika bébét
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan