Sekoita jauhot ja kananmuna. Vaivaa pastataikinaa 5-10 min. Laita kelmun sisään tasaantumaan noin puoleksi tunniksi.
Paista silputtu sipuli ja kanttarellit. Laita tomaatti tehosekoittimeen ja purista/valuta neste pois. Lisää tomaatti kanttarellien ja sipulien sekaan ja mausta. Keitä kasaan ja jäähdytä.
Keitä tomaattimehu kasaan ja mausta suolalla ja pippurilla ja sokerilla
Työstä pastataikina pastakoneella ja tee tortellinit.
Keitä tortellinit ja kokoa annos. Käytä koristeeksi basilikaa.