MasterChef: Team Joulutontut -joukkueen reseptit

MasterChef Suomi -sarjan joulujakson resepti.

Lakkajäde ja kinuskikastike

• 4 dl kuohukermaa
• 4 kpl munankeltuainen
• 1 dl sokeria
• 1 kpl vaniljatanko
• lakkoja

Kinuskikastike

• 2 dl kuohukermaa
• 2 dl fariinisokeria
• ripaus vaniljasokeria
• nokare voita

Lampaanfilee

• 1 lampaanfilee
• voita

Perunamuusi

• 3 perunaa
• suolaa
• persiljaa
• nokare voita

Paistettua lanttua

• lanttua
• voita
• suolaa

Kastike

• lampaanpotkaa paloina
• porkkanaa
• sipulia
• pari laakerinlehteä
• 2 dl IPA olutta
• rosmariinia
• suolaa
• mustapippuria
• 1 rkl tomaattipyreetä
• vehnäjauhoja suurustamiseen
• kuohukermaa

Alkukeitto

• 3 punajuurta
• 3 perunaa
• aurajuustoa
• 1 sipuli
• 0,5 dl oliiviöljyä
• timjamia
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 0,5 l kasvislientä
• suolaa
• pippuria
• smetanaa purkki

Valmistusohje

LAKKAJÄDE JA KINUSKIKASTIKE: Vaahdota kuohukerma. Sekoita keltuaiset, sokeri ja vaniljatangon sisus. Sekoita kermavaahto varovasti keltuaisseoksen sekaan. Lisää murskattuja lakkoja massaan ja laita se jäätelökoneeseen.