MasterChef Suomi: Skonssit, Sininen joukkue

Ainekset

• 6,5 dl jauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 1 tl hienoa merisuolaa
• 100 g voita
• 1,5 dl täysmaitoa
• 1,5 dl kuohukermaa

Savuporotahna

• 2 x 200 g maustamatonta Valio tuorejuustoa
• 150 g creme fraichea
• 100 g poron kylmäsavupaistia
• 1 tl dijonsinappia
• 1/2 sitruunan mehu
• 1,5 tl hienoa merisuolaa
• 1,5 tl mustapippuria
• 1 salottisipuli
• 2 tl tuoretta timjamia
• 2 tl tuoretta oreganoa

Valmistusohje

Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe. Nypi kylmä voi joukkoon. Lisää nopeasti sekoittaen maito ja kerma joukkoon. Muotoile skonssit ja paista 220 asteessa 12 minuuttia. Täytä savuporotahnalla.

SAVUPOROTAHNA: Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää seokseen creme fraiche. Pilko salottisipuli ja kylmäsavupaisti hienoiksi kuutioiksi ja lisää seokseen. Hienonna yrtit ja lisää seokseen. Lisää 1 tl dijon sinappia ja puolikkaan sitruunan mehu. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Anna maustua jääkaapissa noin. 30 min ennen tarjoilua.