MasterChef Suomi: Sitruunarisottoa, paistettua kuhaa ja tillituille, Pilvi

MasterChef Suomi -sarjan toisen jakson resepti.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Sitruunarisotto

• 2 valkosipulinkynttä
• 3 banaanisalottisipulia
• 1 ½ dl risottoriisiä
• n. 4–5 dl kasvislientä
• n. 1 dl valkoviiniä
• 0,5 dl valkoviinietikkaa
• n. 50 g voita
• öljyä
• parmesaanijuustoa
• 0,5–1 dl kermaa
• 2 sitruunaa

Kasvisliemi

• ½ lanttu
• 2 porkkanaa
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 salottisipulia
• 1 purjo
• 1 tomaatti
• suolaa
• n. 5 maustepippuria
• n. 5 mustapippuria
• n. 3 laakerinlehteä
• n. 1 l vettä
• voita
• öljyä
• persiljaa

Tillituille

• 60 g öljyä
• 50 g vettä
• 10 g vehnäjauhoja
• pieni nippu tilliä
• suolaa

Valmistusohje

VALMISTUS: Paista sipuleita ja kasviksia voi-öljyseoksessa kasvisliemeä varten. Kaada vesi joukkoon ja mausta. Anna kiehua 30–40 min. Siivilöi liemi.

Sekoita blenderillä tillituille ainekset. Kaada seos kuumalle pannulle pyöreään muotoon. Anna kuivua.