Kuumenna uuni 175-asteeseen.
Mittaa kuivat ainekset kulhoon. Lisää sekaan kiehuva vesi ja sekoita. Lisää öljy ja sekoita. Anna seoksen seistä 10 min.
Laita uunipellille leivinpaperi ja kaada seos pellille. Levitä seosta lastalla hieman ja lisää toinen leivinpaperi päälle. Kauli seos ohueksi ja tasaiseksi pellille. Poista toinen leivinpaperi ja ripottele sormisuolaa seoksen päälle.
Laita näkkäriseos uuniin ja kypsennä noin. 1h tai kunnes näkkäri on rapeutunut.
Murenna käsin sopivan kokoisia annospaloja. Lusikoi päälle appelsiinifraichea ja savustettua raitajuurta.