Aloita kuorimalla ravut ja laittamalla ne kulhoon.
Lisää kulhoon kananmuna ja öljy. Aja sauvasekoittimella majoneeksi. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunalla. Laita joukkoon ripaus sokeria. Siirrä majoneesi pursotinpussiin ja laita jääkaappiin.
Laita ravut cutteriin ja aja siistiksi massaksi sekä lisää joukkoon kananmuna, suola ja pippuri. Mausta vielä massa sitruunamehulla. Siirrä kulhoon.
Leikkaa verigreippi ja appelsiini siistiksi siivuiksi. Siirrä kulhoon ja laita mukaan ripaus sokeria.
Paista rapumassa muotissa kuumalla pannulla voissa n. 2min per puoli. Viimeistele vielä paistinvoilla.
Halkaise sormilime ja poista helmet haarukalla pois kuoresta.
Kokoa annos: Asettele sitrussalaatti ympyrän muotoon ja lisää rapukakku keskelle. Ripottele päälle suolaa ja sormilimen helmet. Purista majoneesi annoksen reunoille.