Laita cutteriin kuorittu inkivääri, limelehdet, sitruunaruohot, 1 rkl soijaa, chilit ja kurkuma.
Aja niin sileäksi kuin pystyt ja lisää 3 dl dashilientä. Laita curryseos kiehumaan ja maustumaan.
Leikkaa paisti suikaleiksi ja paista pinnat pannulla. Kun currystä on liemi melkein loppunut lisää 2 dl dashilientä. Siivilöi ja paseeraa liemi. Paloittele herkkusienet suupaloiksi ja lisää paistetun lihan kanssa curryliemeen.
Huuhtele riisi ja laita kiehumaan. Kun liha ja herkkusienet ovat kypsiä, siivilöi ne liemestä.
Suurusta liemi sumakilla ja anna porista.
Kasaa annos ja tarjoa ohessa riisiä.