MasterChef Suomi: Maissikananpoikaa, Taijan resepti

MasterChef Suomi -sarjan 7. kauden kymmenennen jakson resepti.

Maissikananpoika

• 2 kpl maissikananpojan koipireisiä
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• ½ tl kanelia
• suolaa

Yrttinen quinoa

• 1 dl quinoaa
• 2 dl vettä
• korianteria, lehtipersiljaa ja minttua
• 1 chili
• 1 granaattiomena
• 2 rkl sitruunan mehua
• suolaa

Jogurttikastike

• 2,5 dl turkkilaista jogurttia
• 3 rkl sitruunan mehua
• ripaus suolaa

Granaattiomenasiirappi

• 2 granaattiomenaa
• 2 rkl sokeria

Valmistusohje

MAISSIKANANPOIKA: Ripottele kanan päälle suolaa. Sekoita muut mausteet kulhossa ja lisää kanan päälle. Laita kanat uuninpellille ja paista 68C asteiseksi ja anna levätä, sisälämpö nousee 70C.

YRTTINEN QUINOA: Keitä quinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Purista sekaan 2 rkl sitruunan mehua, lisää granaattiomenan siemenet. Lisää joukkoon pieneksi pilkottuja yrttejä maun mukaan. Siivuta chiliä päälle. Maista ja lisää mausteita maun mukaan.