MasterChef Suomi: Loaded uuniperuna, Iinan ja Taijan resepti

MasterChef Suomi -sarjan 7. kauden kolmannentoista jakson resepti.

UUNIPERUNA

• 4 kpl rosamunda perunaa
• 50 g gouda juustoa
• 50 g emmental juustoa
• 50 g voita

MAKEA PEKONI

• 200 g siankylkeä
• 1 rkl vaahterasiirappia
• suolaa maun mukaan

COLESLAW

• pala punakaalta
• ½ prk ranskankermaa
• ½ prk smetanaa
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 2 rkl sitruunanmehua
• puolikkaan sitruunan kuori raastettuna
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan

KARAMELLISOITU SIPULI

• 2 kpl keltasipulia
• 30 g voita
• 1 rkl ruokosokeria
• suolaa maun mukaan

RAPEA PERUNA

• 1 rosamunda peruna
• suolaa

Valmistusohje

UUNIPERUNA: Kastele perunat, ja pistele muutama reikä kuoreen. Laita perunat mikroon siihen asti, kunnes ne ovat kypsiä – noin 20 minuuttia. Laita lopuksi grillivastukselle uuniin, jotta saat rapean pinnan. Kun perunat ovat valmiita, tee viilto pitkittäissuunnassa perunaan ja kaavi sisus perunoista kulhoon. Lisää kulhoon voi ja juustot raasteena. Sekoita. Jaa massa perunankuorien sisään.