MasterChef Suomi: Jättikatkarapukesärullat, Iinan resepti

MasterChef Suomi -sarjan 7. kauden kolmannentoista jakson resepti.

KESÄRULLIEN TÄYTTEET

• 1 porkkana
• 10 cm pala kurkkua
• ½ punainen paprika
• 2 retiisiä
• 1 pnt korianteria
• ½ punainen chili
• riisinuudeleita
• riisipaperiarkkeja

JÄTTIKATKARAVUT

• 8 jättikatkarapua
• 1 punainen chili
• 3 kpl valkosipulinkynttä
• 2 rkl rypsiöljyä

KALAKASTIKE

• ½ dl kalakastiketta
• ½ dl limen mehua
• 1 rkl ruokosokeria
• 1 punainen chili

MAAPÄHKINÄVOIKASTIKE

• 1 dl maapähkinävoita
• 1 dl vettä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl srirachaa
• 1 rkl limenmehu
• 1 rkl riisiviinietikka

Valmistusohje

KESÄRULLIEN TÄYTTEET: Suikaloi porkkana, paprika ja retiisit. Viipaloi kurkku ja chili. Kypsennä riisinuudeli kiehuvassa vedessä, ja nosta sen jälkeen kylmään veteen, jotta nuudeli pysyy irtonaisena. Liota riisipaperiarkit kuumassa vedessä nopeasti juuri ennen kuin rullaat kesärullan.

JÄTTIKATKARAVUT: