MasterChef: Paahdettu gazpacho, auracreme ja meiramisorbetti – Jonin resepti

MasterChef_Suomi_2023_eps1_annos_joni_kuva_juuli_aschan_002
Julkaistu

MasterChef Suomi -kauden starttijaksossa tehtiin annos mysteeriboksin sisällöstä.

Meiramisorbet

  • Kourallinen tuoretta meiramia
  • 3 dl Sokeria
  • 3 dl Vettä

Gazpacho

  • 4 kpl Tomaattia
  • 1 kpl Paprika
  • 1 kpl Punasipulia
  • 1 kpl Valkosipulin kynsi
  • 2 kpl Tuoretta chiliä
  • Sokeria
  • Suolaa
  • Mustapippuria
  • Punaviinietikkaa
  • Oliiviöljyä

Aurajuustocreme

  • 2 dl Kermaa
  • 100 g Aurajuustoa

Valmistusohje

Laita vesi ja sokeri kattilaan. Kuumenna kunnes sokeri on liuennut. Aja tuore meirami tehosekoittimessa pienen vesimäärän kanssa ja siivilöi sorbetmassaan.

Kaada hieman jäähtyneenä jäätelökoneeseen. Paahda paprika, tomaatti, valkosipuli ja chili grillissä. Aja grillatut vihannekset tehosekoittimessa tasaiseksi etikan, öljyn ja mausteiden kanssa, tarkista maku. Laita jääkaappiin vetäytymään.

Aja aurajuusto tasaiseksi massaksi kutterissa. Vatkaa kerma kiinteäksi, mutta ei vaahdoksi ja lisää auratahna sekaan. Halutessasi voit laitta massan sifoniin valmiiksi tarjoilua varten.

Renssaa kanannahka ja leikkaa nahkasta suikaleita. Friteeraa nahkasuikaleet rapeiksi ja lisää annoksen päälle mauksi ja koristeeksi.

Aiheeseen liittyvää:

MasterChef MasterChef-reseptit Alkuruoat Keitot

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa