MasterChef: Naudan Ribeye-pihvi – Santun resepti

mc_eps3_tehtava_annos_santtu_kuvaaja_juuli_aschan_1
Julkaistu

MasterChef Suomi -sarjan kolmannessa jaksossa valmistettiin liha-annoksia.

Ainekset

  • 170 g Ribeye-pihvi
  • 4-5 vihreää parsaa
  • 2 punaista paprikaa
  • 3 dl punaviiniä
  • 2 dl lihalientä
  • 1 salottisipuli
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 3 oksaa rosmariinia
  • oliiviöljyä paistamiseen
  • puolen limen mehu
  • suola ja pippuri maustamiseen

Valmistusohje

Leikkaa ribeye 3-4cm paksuksi pihviksi.

Laita paprikat uuniin grillivastuksen alle 230 asteeseen 40 minuutiksi

Kuullota pannulla hienonnettu shalottisipuli, kevyesti murskatut valkosipulin kynnet ja rosmariinit. Mausta suolalla. Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää punaviini ja anna porista rauhassa, kunnes koostumus on siirappimainen.

Ota paprikat pois uunista ja kuori kuori pois. Laita paprikat blenderiin ja soseuta aivan tasaiseksi. Lisää punaviinin sekaan, lisää lihaliemi ja anna porista. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Aivan lopuksi lisää limemehu.

Mausta pihvi runsaasti suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Paista erittäin kuumalla parilalla kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia ja nosta lepäämään folion alle.

Öljyä ja suolaa parsat ja paista kuumalla parilalla 3 minuuttia kummaltakin puolelta kunnes tekstuuri on rapea mutta hieman pehmennyt.

Kokoa lautaselle ensin parsat, sitten pihvi ja kaada lopuksi reunalle kastike.

Aiheeseen liittyvää:

MasterChef MasterChef-reseptit Pääruoat Liharuoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Taivaallinen omenahillo
  2. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  3. Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
  4. Liisan superhelpot kesäkurpitsapiiraat
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Kotikeittiömestarit: Risto Mikkolan pekoni-aurajuusto-ananaspasta ja pikkelöityä ruusukaalia
  7. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  8. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  9. Kesäkurpitsa-sitruunakakku
  10. Omena-kaurapaistos ja vaniljakastike