MasterChef: Muistoja Välimereltä – Marinan resepti

MasterChef Suomi -sarjan ensimmäisessä jaksossa tuli valmistaa oman keittokirjan kansiannos.

Ainekset

• 300 g sinisimpukoita tai vihersimpukoita
• 6 valkosipulikynttä
• 100 g voita
• 1,5 dl kermaa
• 1 rkl creme fraichea
• 1,5 dl valkoviiniä
• palsternakka suikaleita, yrttejä ja syötäviä kukkia koristeluun
• sitruunalohkoja

Valmistusohje

Simpukat keitetään 5 minuuttia valkoviini-voi seoksessa. Asetetaan lautaselle, saa hieman jäähtyä.

Kastike keitetään kermasta, voista ja creme fraichesta. Maustetaan sitruunalla. Kastike lusikoidaan halkaistujen simpukoiden päälle ja gratinoidaan uunissa n 6 min.

Koristellaan palsternakkalastuilla, sitruunalohkoilla ja yrteillä. Tarjoillaan sitruuna aiolin kera.