MasterChef: Joulun Zen-puuro, Sannan resepti

MasterChef Suomi -sarjan joulujakson resepti.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Luumukisseli

• 1 pussi kuivattuja kivettomia luumuja
• 0,5 l vettä
• 1 ½ rkl perunajauhoja + 2 rkl vettä
• 1 kanelitanko

Omenalisuke

• 1 omena
• 2 rkl mustaviinimarjamehua
• 1 kanelitanko
• 2 neilikkaa
• 2 tähtianista
• hunajaa

Granola

• pähkinöitä rouhittuna (hassel-, macadamia- cashewpähkinöitä)
• paahda pähkinöitä kuumalla pannulla, varo etteivät ne kärähdä

Valmistusohje

Riisipuuro keitetty kookosmaitoon, maustettu suolalla. 

Luumukisseli: Kiehauta vesi, luumut ja kanelitanko. Sekoita perunajauhot ja vesi. Kaada ohuena nauhana, kunnes kiisseli sakenee. Anna kuplahtaa, älä keitä enää.

Omenalisuke: Kiehauta mustaviinimarjamehu, kanelitanko, neilikka, tähtianis ja hunaja. Kuori ja lohko omenat, keitä al dente -kypsiksi glögiseoksessa