Leikkaa broilerista lihat ja pilko kuutioiksi.
Paista kananrankaan öljy-voiseoksessa kaunis väri ja laita kattilaan kiehumaan litran vesimäärän kanssa.
Paahda juustokuminaa öljyssä kattilassa, ja lisää kuutioidut kanat. Paista kanoihin makuöljyssä kaunisväri ja lisää sipulit sekä valkosipuli.
Kalttaa tomaatit tekemällä ristiviilto tomaattiin, laita kiehuvaan veteen, kunnes kuori alkaa harsoilemaan. Siirrä tomaatit kylmään veteen ja anna jäähtyä. Kuori ja kuutioi.
Lisää kuutioidut tomaatit, pilkottu chili, yhden appelsiininmehu ja raastettu kuori kattilaan kanojen ja sipulien kanssa ja Hauduta n. 30minuuttia.
Siivilöi kanaliemi ja keitä kasaan. Yhdistä kaikki ainekset kattilassa ja mausta suolalla ja pippurilla ja sokerilla. Mausta tuoreella mintulla.