MasterChef: Fiteeratut kasvispihvit ja wasabimajoneesia – Saijan resepti

Ainekset

• 1 kpl Pieni kesäkurpitsa
• 20 kpl Ruusukaalia
• 5 kpl Kesäsipulia
• Kourallinen pistaasipähkinöitä
• 0,5 dl Vehnäjauhoja
• 3 kpl Kananmuna
• 2 tl Suolaa
• 1tl Mustapippuria
• 1 kpl Vihreä chili
• 30 g Wasabia
• 2 tl Etikkaa
• 1 dl Rypsiöljyä
• 0,5 dl Piparjuuren lehtiä
• 1 dl Herukoita
• 1 dl Sokeria
• 2 rkl Oreganoa
• 2 rkl Timjamia

Valmistusohje

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja 1 dl vettä. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon morttelissa hienonnettu merilevä. Kauli ohueksi jauhoitetulla pöydällä, paista pannulla molemmin puolin. Lopuksi friteeraa tortillat kuumassa öljyssä.

2. Kuori wasabi ja raasta hienoksi. Sekoita wasabi ja hienoksi silputut wasabin lehdet majoneesiin. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta suolalla ja etikalla.

3. Pilko tomatillot ja chilit hienoksi. Mausta seos etikalla, sokerilla ja suolalla.

4. Pilko kesäkurpitsa tasaiseksi suikaleeksi. Pyöritä ne kananmunassa ja vehnäjauhoissa. Uppopaista kuumassa öljyssä.