MasterChef: Dracula dome – Ollin resepti

mc_eps15_annos_olli_kuvaaja_juuli_aschan_2
Julkaistu

MasterChef Suomi -sarjan 15. jaksossa tehtävänä on valmistaa annoksia tunnettujen elokuvien pohjalta.

Mansikkasorbet

  • 500 g mansikka
  • 1,5 dl sokeri
  • 1,5 dl vesi
  • 1 sitruunan mehu
  • 0,5 dl glukoosi

Temperoitu tumma suklaa

  • 500 g tumma suklaa

Mansikkamelba

  • 200 g mansikka
  • 1 dl sokeri
  • 1 liivate
  • 2 rkl cointreau
  • punainen elintarvikeväri

Kookosmousse

  • 4 dl vispikerma
  • 2 dl kookosmaito
  • 4 liivate
  • 3 tl vaniljasokeri

Mikrokakku

  • 2 rkl jauho
  • 3 rkl maito
  • 1 tl leivinjauhe
  • 0,5 kananmuna
  • 1 rkl suklaajauhe
  • musta elintarvikeväri

Suklaakastike

  • 1 dl sokeri
  • 50 g voi
  • 1 dl sulatettu suklaa
  • 2 rkl cointreau
  • 1 dl kerma

Valmistusohje

Sekoita ja kuumenna sorbetin aineet keskenään. Aja sauvasekoittimella sileäksi, siivilöi ja jäähdytä massa ennen koneeseen laittamista. Pyöritä koneessa kunnes valmis.

Temperoi suklaa. 49c-27c-31c . Laita temperoitua suklaata silikonimuottiin ohuiksi kerroksiksi. Tee muutama kerros

Sekoita melban aineet kattilassa ja kuumenna kattilassa ja viilennä heti. Kun viileää kaada muottiin noin puolilleen.

Sekoita kerma vaahdoksi ja lisää vaniljasokeri. Liota liivate ja sekoita pieneen tilkkaan vettä. Kaada muotti täyteen ja pakasta kiinteäksi.

Valmista kakku sekoittamalla kaikki asiat kulhossa ja laita mikroon täydellä teholla 30-60s.

Valmista kastike ensin sulattamalla voi, lisää sokeri ja muut aineet. Kuumenna kastike kuumaksi ennen tarjoilua.

Aseta lautaselle. Anna domen sulaa 15-30min ennen tarjoilua.

Kaada kuuma kastike keskelle domea.

Aiheeseen liittyvää:

MasterChef MasterChef-reseptit Jälkiruoat Makeat leivonnaiset

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan