Paahda terttutomaatit sekä yksi chili grillissä.
Pilko kutteriin sipuli, valkosipuli, kuorittu ja pilkottu sitruunaruoho, kuorittu inkivääri, kaksi chiliä ilman siemeniä, oliiviöljyä, kalakastiketta, sokeria ja puolikkaan limen mehu ja puoli punttia thaibasilikaa ja aja silpuksi. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Riko huhmareessa sichuanpippuria pieneksi.
Pilko kantarellit ja paahda kuumalla pannulla.
Laita paahtuneet tomaatit ja chili tehosekoittimeen ja aja hienoksi. Siirrä kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää tomaattipyree, rouhittu sichuanpippuri ja keitä hieman kasaan.