1. Mausta kyljykset, kääntele ne munassa ja sitten mantelilastuissa.
2. Paista kyljykset hitaasti kypsiksi teflonpannussa keskilämmöllä.
3. Vatkaa pannusta maut irti liemellä ja hedelmämehulla, siivilöi ja säästä.
4. Paista salaattia tilkassa voita pannussa. Kääntele mukaan appelsiininkuori, mausta soijalla. Kaada päälle liemi ja asettele salaatti kyljysten ympärille.