Vaahdota munanvalkuaiset valkoiseksi vaahdoksi.
Lisää Siro sokeri vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen.
Levitä marenkivaahto leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Kumoa marenkilevy leivinpaperin päälle ja irrota varovasti toinen leivinpaperi.
Tässä kohtaa marenki saattaa joistakin kohdista hieman revetä, mutta se ei haittaa.
Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon maitorahka.
Mausta vaniljasokerilla ja sokerilla.
Levitä seos marenkilevyn päälle ja lohko tai viipaloi päälle mansikoita.
Kääri leivinpaperia apuna käyttäen marenkilevy rullalle.
Nosta varovasti tarjoiluvadille.
Koristele mansikoilla ja sitruunamelissanlehdillä.