Mamma Annan cappuccino-juustokakku

Julkaistu

Cappuccino, italialainen aamiaiskahvi ja amerikkalainen cheesecake ovat inspiroineet tämän makuyhdistelmän. Kakun voi hyvin tehdä tarjoilua edeltävänä päivänä.

10-12 palaa

  • 130 g grahamkorppuja
  • 100 g suolatonta voita
  • 3/4 dl fariinisokeria
  • 1 tl kanelijauhetta

Täyte

  • 600 g Philadelphia-juustoa
  • 4 munaa
  • 1 3/4 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 dl kylmää vahvaa kahvijuomaa
  • 1 dl kahvilikööriä

Tarjoiluun

  • 3 dl kuohukermaa
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl vaniljasokeria
  • 1 rkl kaakaojauhetta

Lisäksi

  • irtopohjavuoka

Valmistusohje

1. Murskaa korput muovipussissa kaulimella tai morttelissa tai mikserissä. Sulata voi. Sekoita korpunmurut fariinin, kanelin ja voisulan kanssa. Painele seos vuokaan.

2. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa Philadelphia-juusto kuohkeaksi. Riko munat yksitellen kuppiin ja sekoita ne yksi kerrallaan juustoon. Lisää sokeri, vaniljasokeri, kahvi ja kahvilikööri. Sekoita hyvin. Kaada täyte vuokaan kakkupohjan päälle ja paista uunissa 50-60 minuuttia, kunnes täyte on täysin hyytynyt, myös keskeltä.

3. Pane kakku vuoassaan ritilälle jäähtymään kunnolla ja siirrä se sen jälkeen jääkaappiin. Ennen tarjoilua vedä terävällä veitsellä kakun ja reunan välistä vuoan ympäri ja irrota kakku vasta sitten vuoasta. Vaahdota kerma sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Leikkaa kakku annospaloiksi, siivilöi päälle kaakaota ja tarjoile kermavaahdon kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Juustokakku Ystävänpäivä Äitienpäivä Kasvisruoka Brunssi Jälkiruoat Makeat leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  2. Paras sienikastike: Helppo suppilovahverokastike Katin ohjeella
  3. Hanna Sumarin tyrmäävän hyvä omenapiirakka
  4. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  5. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  6. Taivaallinen omenahillo
  7. Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta
  8. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  9. Jäädytetty Nutella-juustokakku
  10. Lassaka eli vähähiilihydraattinen lasagne ilman pastaa