Maissikeitto grillikanasta (Rotisseriekanakeitto)

Suikaloi sipuli, pilko porkkanat, kuutioi paprika ja leikkaa valkosipuli ohuiksi lastuiksi. Irrota broilerin liha luista ja revi suikaleiksi. Voit halutessasi heittää koipinuijat soppaan luineen.

Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota kuivat mausteet ja kasvikset pehmeiksi. Lisää kattilaan broileri, kanaliemi sekä sen verran vettä, että kaikki ainekset peittyvät ja keiton koostumus on sopiva eli keittomainen. Keitä noin 4 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat juuri ja juuri kypsyneet. Lisää maissi ja keitä vielä hetki, jotta maissit lämpenevät. Tarkista liemen maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Mausta pippurilla ja purista joukkoon vähän sitruunamehua. Viimeistele keitto tuoreilla yrteillä ja ohuilla chilirenkailla.

Vinkki:

Jos haluaa oikein pihistää, peratuista luista voi keittää liemen myöhempää ruoanlaittoa varten.