Madeleine-leivokset ja tuorejuustodippi

Madeleine
Julkaistu

Madeleine –leivokset ovat klassinen ranskalainen leivonnainen, jotka on erittäin helppo valmistaa. Piknikillä niitä voi dipata tomusokerilla ja sitruunamehulla maustettuun tuorejuustoon. Reseptin loihti Marcos Gois.

Ainekset (20-25 kpl)

    Madeleinet

    • 150 g voita
    • 240 g valkuaisia
    • 300 g sokeria
    • 100 g mantelijauhoa
    • 100 g vehnäjauhoa
    • 15 g hunajaa
    • 1 sitruunan kuori raastettuna
    • 1 appelsiinin kuori raastettuna

    Tuorejuustodippi

    • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
    • 3-4 rkl tomusokeria
    • 2-3 rkl sitruunamehua
    • 1 tl raastettua sitruunan kuorta

    Valmistusohje

    1. Ruskista voi paistinpannulla. 

    2. Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset, säästä keltuaiset muuta käyttöä varten. 

    3. Mittaa vaa'alla muut ainekset. Sekoita vehnäjauho ja mantelijauho keskenään. 

    4. Sekoita valkuaiset ja sokeri keskenään. Ei tarvitse vaahdottaa kuohkeaksi, kunnon sekoitus riittää. Lisää jauhoseos ja hunaja, lisää lopuksi ruskistettu voi ja raastetut sitruunan ja appelsiinin kuoret.

    5. Voitele madeleinevuoat kevyesti, lisää seos lusikalla muotteihin, paista 200-asteisessa uunissa noin 11-12 minuuttia.

    6. Sekoita makuaineet tuorejuuston joukkoon ja pakkaa dippi tiiviiseen purkkiin.

    6. Tarjoile piknikillä madeleinet tomusokerilla ja sitruunalla maustetun tuorejuuston kera.

    Vinkki, voit käyttää madeleinevuokien sijaan pieniä muffinssivuokia.

    Aiheeseen liittyvää:

    Makeat leivonnaiset Leivonta Jälkiruoat

    MTV LIFESTYLE

    Lisää samankaltaisia reseptejä

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Suolakinuski-suklaajuustokakku
    2. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    3. Lihamakaronilaatikko sulatejuustolla – Katjan maukkaampi makaronilaatikko
    4. Meksikolainen papukeitto
    5. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
    6. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    7. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    8. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    9. Pinaattiletut ja nokkosletut  – itse tehdyt voittavat kaupan versiot mennen tullen!
    10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka