1. Murenna hiiva taikinakulhoon, sirottele päälle fariinisokeri ja kaada päälle ½ dl 37-asteista vettä. Pane kulho vedottomaan ja lämpimään paikkaan, esimerkiksi kuumentamattomaan uuniin, noin 10 minuutiksi, kunnes hiiva alkaa kuplia. Sekoita joukkoon muut ainekset, säästä 1 dl ruisjauhoa leipomiseen. Nostata peitettynä 10-15 minuuttia.
2. Vaivaa taikina hyvin, siirrä se takaisin kulhoon ja anna nousta vielä 45 minuuttia.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vaivaa taikina uudelleen leivinpöydällä, kauli pyöreä, noin 2 senttiä paksu kakku. Nosta se leivinpaperille uunipellille. Tee muotilla keskelle leipää reikä. Anna nousta sen aikaa, kun uuni lämpenee. Paista alimmalla tasolla noin 40 minuuttia, tai kunnes leipä kuulostaa ontolta, kun sitä koputtaa pohjaan. Ihanimmalta tämä maistuu lämpimänä.