Luumupiiras

Julkaistu

Tässä herkullisessa kakussa maistuvat luumu, appelsiini ja manteli. Tarjoile piiraan kanssa vatkattua kermaa.

Ainekset

  • 4 annosta

Piirastaikina

  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 125 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1/4 tl suolaa

Täyte

  • 250 g kuivattuja kivettömiä luumuja
  • 2 appelsiinia
  • 2 kananmunaa
  • 1½ dl ranskankermaa
  • 1 dl sokeria
  • 75 g mantelijauhetta

Koristeluun

  • 2 säilykepersikan puolikasta
  • 1½ dl omena- tai muuta hyytelöä, esimerkiksi mustaviinimarjahyytelöä

Valmistusohje

1. Piirastaikina: Sekoita vehnäjauhot, voi, sokeri, kananmuna ja suola taikinaksi. Anna taikinan levitä jääkaapissa noin tunnin ajan. Purista appelsiineista mehu ja keitä luumut pehmeiksi mehussa. Pane ne sitten sivuun. Sekoita kananmunat, ranskankerma, sokeri sekä mantelijauhe ja lisää 2 rkl appelsiinimehua luumuista.

2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kauli piirastaikina ja vuoraa sillä irtopohjainen, halkaisijaltaan noin 30-senttinen piirasvuoka. Pistele piiraspohjaa haarukalla ja esipaista noin 15 minuuttia. Ota pohja uunista, kun se on saanut kauniin värin. Levitä luumut piiraan pohjalle, kaada päälle mantelitäyte ja paista 200-asteisessa uunissa vielä noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin. Anna piiraan jäähtyä kokonaan.

3. Leikkaa persikanpuolikkaat lohkoiksi ja aseta ne kylmän piiraan päälle. Sulata hyytelö, kaada se persikoiden päälle ja anna hyytyä jääkaapissa.

Aiheeseen liittyvää:

Luumupiirakka Makeat leivonnaiset Jälkiruoat Hedelmät ja marjat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  4. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan