Lohi-fetapiiras

Valmistaikinastakin saa aikaan erittäin maukkaan piiraan. Pääset valmisteluista hieman helpommalla. Tarjoile piiras haaleana raikkaan rapean salaatin kanssa.

Kuudelle

• 1 pkt voitaikinaa
• 500 g lohifileetä

Marinadi

• 1 maustemitta paprikajauhetta
• 1 maustemitta rosmariinia
• 1 maustemitta oreganoa
• 1 maustemitta meiramia
• 1 maustemitta basilikaa
• 3 rkl oliviöljyä
• 1 tl suolaa
• 2 rkl limetti- tai sitruunamehua

Täyte

• 6 tomaattia
• 200 g fetajuustoa
• 2 kevätsipulia
• 100 g sokeriherneitä
• 4 munaa
• 2 ½ dl kermaa
• 2 ½ dl maitoa
• 2 rkl vehnäjauhoa
• 2 dl juustoraastetta
• suolaa ja valkopippuria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 125 asteeseen. Sekoita keskenään paprika, rosmariini, oregano, meirami ja basilika. Taputtele seos lohifileen pintaan. Lusikoi päälle öljy, sirottele suolaa ja purista sitrusmehu, Paista fileetä uunissa, kunnes se on läpikypsä, noin 30 minuuttia riippuen fileen paksuudesta. Ota lohi uunista, anna jäähtyä ja paloittele pieniksi paloiksi.

2. Nosta uunin lämpötila 175 asteeseen. Kata pyöreä vuoka (läpimitaltaan noin 25 cm) voitaikinalla. Pistele pohja haarukalla ja esipaista pohjaa 15 minuuttia.