1. Poista herkkusienistä jalka ja hienonna ne.
2. Tee täyte. Freesaa sipuli ja hienonnettu jalat öljyn kanssa pannulla. Lisää timjami ja mausta.
3. Laita herkkusienen lakit uunivuokaan ja täytä ne täytteellä.
4. Laita pinnalle sinihomejuustoa ja paista uunin grillivastuksella n. 10 minuuttia.
5. Voit tarjota sienet voitaikina vannikkeesta.