Lihapullia ja spagettia

Ainekset

• 400 g spagettia tai tuorepastaa (Giovanni Rana -tuorepasta)

Lihapullat

• 400 g sika-nauta-jauhelihaa
• 4 siivua pekonia
• 3 rkl raastettua parmesaania
• 1 muna
• 3 siivua vaalean leivän sisusta
• 0,5 dl lihalientä
• 1 pieni sipuli
• suolaa ja mustapippuria
• tilkka oliiviöljyä (Lanfranchi)

Kastike

• 2 pientä sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 dl punaviiniä
• 2 prk tomaattimurskaa
• tuoretta oreganoa ja basilikaa
• suolaa ja mustapippuria
• parmesanjuustoa päälle

Valmistusohje

Revi leivän sisus ja laita se kulhoon lihaliemen ja jauhelihan kanssa. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se öljyssä pannulla ja lisää mukaan massaan. Lisää myös muna ja hienonnettu pekoni sekä parmesaani. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin käsin tai yleiskoneessa ja muotoile leivinpaperille lihapulliksi. Paista pullat uunissa noin 8-10 minuuttia 190-asteessa