Levitä ruokalusikalliset balsamicoa ja oliiviöljyä lautasille ja pilko valkosipulia mukaan aivan pieninä kuutioina. Leikkaa liha paperinohuiksi siivuiksi ja levitä etikkaöljyn päälle. Sivele pinnalle lisää öljyä ja etikkaa. Rouhi päälle pippuria ja ripaus suolaa. Tarjoa vihreän rucola-basilika-salaatin ja Waldorfin salaatin kanssa.
Makuja
Lihansyöjät: Carpaccio
Julkaistu 18.02.2013 00:00
Kokeile carpacciota välimeren tapaan. Lisää rapeita leipäkrutonkeja.
Ainekset
- 200g naudan sisäfileetä
- 8 rkl balsamicoetikkaa
- 8 rkl neitsyt oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- suolaa
- mustapippuria
- rucolaa
- basilikaa
- lehtisalaattia