1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2. Vatkaa lettutaikina ja anna sen turvota.
3. Sekoita kaikki koristelun ainekset kattilassa, sulata miedolla lämmöllä ja sekoita.
4. Paista ohuita lettuja.
5. Lado vuorotellen lettuja ja omenasosetta uunivadille. Levitä päälle toscamassa, gratinoi uunissa kunnes pinta on saanut väriä.
6. Koristele mandariinilohkoin, tarjoile kevyesti vatkatun kerman kera.