Lammsmäcka paprikakastikkeessa

Lammsmäcka on gotlannin kieltä ja tarkoittaa lampaanjauhelihapihvejä. Tämä ohje on peräisin Gotlannin ruoka-aarteistosta lisättynä paprikasoosilla.

Neljälle

• 500 g lammasjauhelihaa
• 1 tl maustepippuria
• 1 tl sinapinsiemeniä1 sipuli silppuna
• 1 muna
• ½ dl korppujauhoa
• 1 dl vettä
• suolaa ja pippuria

Kastike

• 1 sipuli siivuina
• 4 paprikaa siivuina
• 1 rkl voita
• 1 rkl rypsiöljyä
• 4 rkl tomaattipyreetä
• 4 tomaattia kaltattuina
• 5 dl lihalientä
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Sekoita jauhelihaan vedessä turvotetut korppujauhot, mausteet, sipulisilppu ja muna. Laita murekeseos jääkaappiin 20 minuutiksi.

2. kuullota sipuli- ja paprikaviipaleita voissa padassa. Lisää tomaattipyree, ja pilkotut tomaatit. Kaada joukkoon lihaliemi. Mausta ja keitä 20 minuuttia.

3. Muotoile mureketaikinasta pieniä pihvejä ja paista ne voissa pannulla. Nosta pihvit kastikkeeseen, kun se on kypsää ja anna kaiken lämmetä.