Lammaspyörykät

Minttu ja korianteri antavat lampaanjauhelihapullille hienon maun. Voit vaihteeksi kokeilla myös rosmariinia tai timjamia.

4-5 hengelle

• 600 g lammasjauhelihaa
• 3/4 dl korppujauhoa
• 1,5 dl vettä
• 1 muna
• suolaa ja mustapippuria
• 1 tl jauhettua korianteria
• 6-8 tuoretta mintunlehteä

Panerointi

• ½ dl vehnäjauhoa
• ½ dl korppujauhoa
• voita paistamiseen

Valmistusohje

1. Turvota korppujauho vedessä muutama minuutti ja sekoita sitten se ja muut ainekset jauhelihaan. Hienonna mintunlehdet ja sekoita ne mureketaikinaan.

2. Pyörittele isoja lihapullia. Sekoita vehnä- ja korppujauhot lautasella ja kääntele lihapullat seoksessa ennen paistamista. Paista pannulla keskilämmöllä hitaasti kypsiksi. Tarjoile porkkanamuhennosta ohessa.