- Sulata voi kasarissa yhdessä oliiviöljyn kera, lisää porkkanat, sipulit, selleri ja chili ja rosmariini.
- Lisää jauheliha ja kypsennä, kunnes lihat ovat kullanruskeita.
- Poista rosmariinin oksa ja lisää valkoviini. Anna kypsyä.
- Lisää tomaattimurska ja anna hautua miedolla lämmöllä tunnin ajan.
- Kuumenna maitoa kattilassa, kunnes se poreilee hiljalleen. Sekoita samalla.
- Sulata toisessa kattilassa voi ja lisää siihen jauhot. Sekoita, kunnes voi on imenyt kaikki jauhot ja koostumus on taikinamainen. Varo ettei seos pala tai muutu ruskeaksi.
- Poista seos levyltä ja lisää osa maidosta joukkoon. Sekoita vispilällä, kunnes maito on imeytynyt jauhoihin.