Kuori kurkut ja halkaise ne. Jos kurkuissa on isot siemenet, poista ne lusikalla.
Pilko kurkku ja laita palat tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.
Lisää jogurtti, kasvisliemi ja kirveli.
Soseuta tasaiseksi.
Mausta keitto valkopippurilla.
Resepti: Veera Rusanen