Kuskusia, kanaa ja lammasta

Ainekset

• Neljälle
• 300 g luutonta lampaanlihaa
• ½ broileri
• 1 keltasipuli
• 2 rkl neutraalia öljyä
• 1 tl suolaa
• ½ tl jauhettua korianteria
• ½ tl chiliä
• ½ pkt sahramia
• ½ tl murskattua juustokuminaa
• 4 dl vettä
• ½ keltainen kesäkurpitsa viipaleina
• 2 porkkanaa, kuorittuna ja viipaloituna
• 1 vihreä paprika suikaleina
• 2 tomaattia lohkoina
• 4 dl vettä
• 4 dl kuskusia
• 1 tl suolaa

Valmistusohje

1. Paloittele lampaanliha 3 cm kokoisiksi paloiksi ja broileri 4-5 osaan. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy keskilämpöiseksi padassa, ruskista kana ja lammas joka puolelta. Lisää sipuli, suola, korianteri, chili, sahrami ja juustokumina, paista 2-3 minuuttia. Lisää vesi, laita kansi päälle ja keitä 30 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa, porkkana ja paprika ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää tomaatit ja keitä vielä puoli minuuttia.